Das hängt nicht zuletzt auch davon ab, ob man das Hotel direkt gebucht hat oder über einen Expedienten.
Eine fest vereinbarte Check-Out Zeit ist allerdings durchaus handelsüblich, auch wenn manche Etablissements das nicht sooo streng handhaben - vor allen Dingen nicht bei Stammgästen.
Bei einer Pauschalreise gibt es zumeist bindende Vereinbarungen, ab wann und wie lange man die Leistung nutzen kann. Abweichende Arrangements müssen ggf. mit dem FOM abgesprochen werden (late Check-Out) und können kostenpflichtig sein.
Besonders Hotels, die überwiegend von Veranstaltergästen leben, behandeln Walk-Ins zumeist gleich.
Ich denke allerdings, man fragt i.d.R. nach bestimmten Angeboten, die , wie hier schon beschrieben, eine "3-Tagesreise nach XY" preisen. Schlimmstenfalls kann dann genau eine Übernachtung im Umfang sein, denn wenn der Bus (Hypothese!) abends wieder vom Hof donnert und die Rückfahrt entsprechend lang dauert, ist man definitiv "3 Tage unterwegs".
Gut, der TO ausgerechnet wollte nochmal was anderes wissen, aber die Mehrzahl der "Zweifler" wird aus dem o.g. Anlass nachfassen, und das ist in der Tat gerne mal - gelinde gesagt! - eine Beschönigung der Tatsachen!