Thailändisches Essen - Geschmacksverstärker / Glutamat

Geschmacksverstärker können nur solche Gehirne "ausklinken", die eh nicht mehr richtig fest hängen......

"Aber ich habe mal gelesen das der Geschmacksverstärker das Gehirn ausklingt und mann immer essen kann?"

Dann würde ich auch auf Gemüse verzichten,denn schließlich enthält 1 Kilo davon 10-12 mg Glumatat. Deshalb wird's auch gerne in Soßen mitgekocht.

Unverträglich ist eigentlich nur das künstlich hergestellte MSG...und dem aus dem Weg zu gehen ist in Thailand - wie schon gesagt - sehr schwierig!

Gruß

S.

@yallayalla sagte:

...Hier hat es an der Hauptstrasse ein Restaurant namens Kiau Miau...

OT

Das wirklich sehr gute Restaurant von Alex und Thai-Familie heisst Khao Niau, siehe Reisetipps zu Khao Lak.

Tatsächlich ist es bei Thai-Gerichten vor Ort fast unmöglich Glutamat zu vermeiden.

Hallo nochmal,

erstmal vielen Dank für die vielen Antworten!!!

TJa, dann wirds wohl leider eher schwierig für mich in Thailand...

Noch eine Frage dazu:

Hab mir überlegt, wenn man in einer internationalen Hotelkette in Thailand übernachtet und dort ißt, ob das Essen vielleicht eher ohne Glutamat ist?

Wenn ich keine thailändische Küche ohne Glutamat finde, wird es In Thailand  ja auch sicher gegrilltes Fleisch/Fisch, Burger, Pizza, usw. geben? Oder? (Da vorallem in den Soßen das Glutamat ist)

Vielen Dank im Voraus für die weiteren Antworten.

Grüße

Daniela

@Smartie1984 sagte:

...wird es In Thailand  ja auch sicher gegrilltes Fleisch/Fisch, Burger, Pizza, usw. geben? Oder? (

Klar gibt's das. In den touristischen Orten gibt's jede Menge Auswanderer, die ihre jeweiligen Länderküchen an den Mann/die Frau bringen wollen. Von Pizza, über Burger und Steak mit Pommes bis zu Sauerbraten kriegst Du dann alles. Musst halt den Urlaubsort danach wählen.

Auf der Khaosan Road gabs mehrere Dönerstände und in der Fressmeile des Siam Paragon ein Stand mit Haxe u Sauerkraut u Nürnberger Würschtle (bei Otto). Sohnemann wollte direkt ne Breze haben..gabs natürlich nicht. Nicht in Bangkok;-)

Kleiner Nachtrag: Und es gibt natürlich auch deutsch(sprachig)e Auswanderer, die gemeinsam mit ihrer Thai-Frau ein Restaurant betreiben. Dort kannst Du den Chef fragen, ob bei ihm Glutamat verwendet wird, und kommst so auch in den Genuss von Thaiküche. 

Wo genau willst Du denn in Thailand hin, Smartie?

Wir könnten Dir helfen, eine Liste mit MSG-freien Restaurants zusammenzustellen.

In Chiang Mai gibt es z.B. 'Taste from Heaven', das vollkommen auf Glutamat verzichtet. In Bangkok kocht glaube ich 'Mai Kaidee' ganz ohne.

Hallo!!

Diese Liste würde mich auch interessieren.

Ich habe im letzten Urlaub einen allergischen Schock bekommen, da ich lt. Arzt über einen längeren Zeitraum zu viel Glutamat zu mir genommen habe.

Übrigens erfolgt die allergische Reaktion überwiegend bei künstlich erzeugten Geschmacksverstärkern und nur in sehr seltenen Fällen auf frische Lebensmittel...

DANKE

Hallo,

wir erfüllen uns nun doch unseren Traum und fliegen trotz Unverträglichkeit auf Glutamat nach Thailand. Wir sind reisen über Bangkok nach Koh Phangan und verbringen unseren Urlaub im Hotel Santhiya in der Thong nai pan noi Bucht.

Weiß jemand ob in Bangkok sowie in Thon na pan noi Bucht, ein Restaurant ohne Glutamat kocht?

Vielen Dank im Voraus!

Grüße

Daniela