Na ja, das ist eine reine Vermutung....
Zum Thema an sich:
Ist schon richtig, dass man als Single nicht ständig "seinen" Tisch im Auge haben kann.
Aber dass andere Gäste ihn okkupiert bzw. sich geweigert haben, ihn zu räumen, nachdem sie die "Zeichen der Besetzung" gedeutet haben oder davon in Kenntnis gesetzt wurden, ist mir noch nicht untergekommen.
I. d. R. gibt es ja genug Tische und Stühle, an denen man sich niederlassen kann.
Im Übrigen ist das m. E. nicht wirklich ein Single-Problem. Auch Ehepaare gehen oft gemeinsam zum "Essenfassen". Und wenn dann nur ein Jäckchen o. ä. auf einem der Stühle liegt, kann's schon mal vorkommen, dass es übersehen wird. Problematisch ? Nö, dürfte es nicht sein - siehe oben.