In der Weihnachtsbäckerei ;)

Ich habe mich jetzt hier mal durchgelesen! Respekt - die meisten Rezepte kommen aus Österreich! :klatchen: :klatchen:

Woran man das bemerkt? An den Ausdrücken!

Staubzucker - Puderzucker

Eiklar - Eiweiß

Dotter - Eigelb

Ribisel - Johannisbeeren

(nur so als Beispiel)

Dieses Jahr habe ich meine Plätzchen-Backaktion schon abgeschlossen, aber ein Jahr ist schnell herum und zum nächsten Advent werde ich hier wieder reinschauen und einiges nachbacken. Es sind wirklich ganz tolle Rezepte dabei!

:danke: :danke:

Ach ja Topfen = Quark

Sauerrahm = saure Sahne

Schlagobers = süße Sahne

danke für das Lob und bitte gerne, aber noch sind wir nicht am Ende des Advents, es sind schon noch einige Tage wo man backen könnte

Malibu Orange Pralinen

200 g Löffelbiskuits, zerbröselte

200 g Mandel(n), geriebene

200 g Schokolade, weiße

75 g Butter

100 ml Kokossirup

100 ml Likör (Kokoslikör)

½ Flasche Aroma (Orange)

Zucker, zum Wälzen

Die Schokolade zerkleinern und mit der Butter langsam schmelzen. Mit den Bröseln, den Nüssen, und den Flüssigkeiten (Orangenaroma nach Geschmack) vermischen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Danach kleine Kugeln formen und in Kristallzucker (sicherlich schmecken auch Kokosraspeln) wälzen - kühl aufbewahren!

Punschkugerln

Zutaten:

600g Lebkuchen

200 ml Rum

3 EL Ribiselmarmelade

100g Schokolade, geschmolzen

Kristallzucker

Lebkuchen zerbröseln (Universalzerkleinerer) u. mit Rum, Marmalade u. geschmolzener Schokolade verrühren. Diese Masse über Nacht kühl stellen. Anschließend kleine Kugerln formen u. in Kristallzucker wälzen.

@Reiselady sagte:

Ich habe mich jetzt hier mal durchgelesen! Respekt - die meisten Rezepte kommen aus Österreich! :klatchen: :klatchen:

Woran man das bemerkt? An den Ausdrücken!

Staubzucker - Puderzucker

Eiklar - Eiweiß

Dotter - Eigelb

Ribisel - Johannisbeeren

(nur so als Beispiel)

Dieses Jahr habe ich meine Plätzchen-Backaktion schon abgeschlossen, aber ein Jahr ist schnell herum und zum nächsten Advent werde ich hier wieder reinschauen und einiges nachbacken. Es sind wirklich ganz tolle Rezepte dabei!

:danke: :danke:

Hallo Reiselady...

Diese Ausdrücke sagt man auch im südlichen Bayern...

Aprikose=Marille!, auch österreichisch und passt so schön zur Weihnachtsbäckerei! Hab heut Vanillkipferl= österreichisch, gebacken!!!!!

Yurena :shock:

Merry X-mas=Amideutsch, für ALLE

@Wanderin sagte:

Hallo Reiselady...

Diese Ausdrücke sagt man auch im südlichen Bayern...

Wo fängt denn genau das südliche Bayern an? :crazy:

Vanillekipferl habe ich übrigens auch gebacken, in NRW kennt man das auch.

Konfitüre = Marmelade

Hallo...

Das südliche Bayern fängt irgendwo hinter München

Richtung Garmisch, oder so an..... :rofl:

was ich damit sagen will, die "Grenzen" sind verschwommen...

Halbflüssiger Schokokuchen mit Orangensalat

Zutaten:

150 g Edel-Schokolade 70 %, zb. Lindt

150 g Butter

60 g Kakao

5 Eier

150 g Zucker

60 g Mehl

Zubereitung:

Butter und Schokolade in einem Topf auflösen, vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten gut untermengen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Kleine feuerfeste Formen gut mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben, zu dreiviertel mit der Masse füllen und für 8 Minuten bei 200° in den Ofen geben.

Für den Orangensalat 2 große Orangen ( Götterfrucht ) mit dem Messer schälen, die Filets heraus schneiden und den Rest der Orangen gut auspressen. 2 El Zucker in einer Pfanne zerlassen bis er leicht braun wird und sofort mit dem Orangensaft ablöschen und kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Filets einlegen. Die Filets auf einem Tortel-Teller anrichten den Schokokuchen darauf stürzen und mit gehackten Pistazien und Staubzucker garnieren. Dazu passt auch Pistazieneis hervorragend.