Was kocht ihr am Wochenende?

Da Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Eier verbraucht werden müssen, gibt es heute ein leckeres "Tiroler Gröstl".

Heute gab es Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe. Geht auch ohne Hackfleisch, aber niemals ohne Käse...Den Rest gibt es Montag als Soße zu Kartoffeln.

Morgen Mittag gibt es selbstgemachte Rinderbrühe mit bayrischen Leberknödeln, zum Abendessen Hirschbraten ( Portionsweise eingefroren ) mit Spätzle und Rosenkohl - alles sehr klassisch - der Göttergatte liebt Experimente nicht sooo sehr....Wenns denn mal " modern" sein soll, gehen wir " Bowl" essen... Da gibt es ein wunderschönes Cafe - Restaurant - Bar , was wir sehr mögen, mit tollem Blick auf den Fluss.

Bei mir gibt es auch Rosenkohl auf Bandnudeln und mit Gröstel aus einer Mohnsemmel drüber.

Ich hab 2 Esslöffel Kokosmilch unter den Sud gerührt, erwies sich als sehr gute Idee.

Soweit nur gekostet ...

Apropos Bowls - die mach ich mir quasi die ganze Woche über aus frischen Zutaten und kreativem Einsatz von Resten.

Beispiel Spaghetti-Bowl:

Spaghettireste mit klein geschnittenem Ingwer und einer roten Pfefferschote scharf anbraten in Kokosöl.

Dazu kommen eine Tasse gegarte Belugalinsen und Tomaten oder Paprika (frisch, rot oder gelb oder gegrillt und eingelegt).

In einer Vinaigrette aus Kürbiskern- und Olivenöl (1:1), Balsamico, Limette und Salz und Pfeffer ziehen lassen.

Blattsalat nach Belieben zuletzt unterheben.

Topping: Kürbiskerne und Leinsamen.

Mein Gott , hört sich das lecker an !

Ist es auch, besonders mit krossen Spaghetti ...

Übrige Kartoffeln wandern mit Zwiebelringen und Radieschen in die Bowl. Dazu passt Feldsalat, ich mag dabei Birnenspalten und Walnüsse.

Die Vinaigrette bereite ich mit Walnussöl, weißem Balsamico und etwas Gemüsebrühe zu - zuletzt kommt der Saft einer halben Zitrone drüber.

https://youtu.be/8tPwdHLylOo

hört sich auf alle Fälle besser an als das

Heute gibt es überbackene Kikok Maishähnchenbrust mit feinen Streifen von Paprikaschoten belegt und einer Paprika-Rahm-Soße. Dazu werden Röstis gereicht.

Oh-ha bei den Adeligen werden die Speisen auch gereicht.

Gestern gab es eine leckere Rindfleischsuppe mit viel Gemüse. Heute gibt es Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art mit Kartoffelpüree und Karottensalat.