[size=14px][b][color=#ff0000]Wenn Du Ebly eingibst, [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]bekommst Du sehr viele Infos und Rezepte,[/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]es ist eine Abwechslung zu Reis etc. [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]und erst noch Gesund![/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]Man kann Ebly gleich wie Reis auf ca.1'000 [/size][/b][/color]
[size=14px][b][color=#ff0000]verschiedene Arten zubereiten.[/size][/b][/color]
Morgen bekomme ich "Kaffee-Besuch" und da backe ich morgen
früh noch einen
Apfelkuchen mit Kokosdecke
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
½ Pck. Backpulver
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
100 g Kokosraspel
4 Äpfel
evtl. Puderzucker
Butter mit Zucker cremig schlagen, Eier unterrühren, Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform, - 26 cm - geben.
Die Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden und auf dem Teig
verteilen.
Butter mit Zucker cremig schlagen, die Eier zugeben und die Kokosraspeln unterrühren. Teig auf die Äpfel geben.
Bei 175° ca. 1 Stunde backen.
Geht schnell und schmeckt lecker - guten Appetit! 
Lauchkartoffeln an Rahmsauce
800 g Kartoffeln schälen, in Schnitze schneiden
3 Lauch (ca. 700 g), längs halbiert schräg in fingerlange Stücke schneiden
1 Esslöffel Margarine oder Butter in einem Topf warm werden lassen
1 Zwiebel, fein gehackt beigeben, andämpfen, Lauch mitdämpfen, Kartoffeln hinzugeben
2 ½ dl Gemüsebouillon beigeben, auf kleinem Feuer zugedeckt
ca. 20 Minuten weich köcheln
Sauce
1 Becher Saucenrahm (1,8 dl)
½ Zitrone, abgeriebene Schale und 2 Esslöffel Saft
Pfeffer aus der Mühle
1 Messerspitze Curry
2 Teelöffel italienische Kräutermischung
Alles gut verrühren, mit den Lauchkartoffeln 2 Minuten köcheln.
Dazu serviere ich eine schmackhafte« Kabiswurst » (saucisse aux choux), glaube aber, die gibt's in Deutschland nicht.
Alternativ kann man dazu Fleisch oder Geflügel servieren (hab ich allerdings noch nie probiert).
Bon appétit 
Spanferkel im Winter!
Rezept für ca. 15 Pers.
Machbar nur dann , wenn man jemanden kennt, der einen altdeutschen Backofen betreibt, dessen Fassungsvermögen die Sau aufnehmen kann !!
Man nehme: Ein frisch geschlachtes Ferkel, beint es fachgerecht aus und dann wird es gefüllt!
Womit? Mit dem abgeschabten Fleisch der ausgebeinten Knochen. kurz abgekochtem Risottoreis. Den SEHR kalt abgescheckten Reis mit gewürzten abgekochten Tomaten mit rohen gehackten Zwiebeln mischen. ab in en Bauch der Sau, mit Küchengarn zugenäht, ca, 6 Stunden in den Ofen!!!
PS GUTES Kochen braucht Zeit!!!
Lieber Marcel 
ich glaube, dass kaum jemand hier,
Dein Rezept nachkochen kann! 
Man müsste Dich halt in Oberfranken besuchen,
um in den Genuss solcher Gerichte zu kommen!
lieben Gruss von ALICE
Du irrst Dich, es ist kein Problem, jemand könnte es (wenn er denn auch wollte). Wir haben z.B. eine moderne Großküche mit Industriegeräten, u.a. einen Elektroherd mit 6 Kochstellen und einem riesigen Backofen, wo es sich in der Vorweihnachtszeit öfter auch schon mal locker 6 ganze Gänse darin bequem gemacht haben, ein Spanferkel war auch schon drin, dazu gibt es eine große Kipppfanne (wir nennen sie Schüttmulde), beide Geräte brauchen Kraftstrom, weiter gibt es eine Wärmhalteplatte, einen kleinen Herd, einen Geschirrspüler, etc.
doch diese Geräte lasse ich am Wochenende aus und genieße meine freien Tage...
Gruß Peter
...auch das ist kein Problem
wir kommen ja alle aus den unterschiedlichsten Berufen, es sind sogar zwei gelernte Köche unter uns, einige Kollegen haben sogar einen Jadgschein, weidgerechtes Ausnehmen und Zerlegen der Tiere ist daher gewährleistet, doch wir nehmen lieber Fleisch vom Metzger des Vertrauens,
Gruß Peter
Dieses WE gibt es auf jeden Fall an einem Tag:
Feldsalat mit Speck und Kracherle
Rehmedallions mit Preiselbeerrahm, Maronen, Bubespitzle, Rotkraut.
Danach Zimteis und Apfelsorbet .
das klingt lecker, aber was sind Kracherle?
Hab ich noch nie gehört,gelesen!
ich denke Kastanien/Maroni, oder?
und Bubespitzle? sind Spätzle?
da seid Ihr ja perfekt eingerichet, habt Ihr manchmal auch Gäste?
grössere Gesellschaften zum Essen?
Ich kann Poulet und Fisch fachgerecht ausnehmen,
zerteilen, den Fisch filetieren.
Deshalb schreibe ich als nächstes ein Fischrezept auf.
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!
Da habe ich mich tatsächlich geirrt, lieber Peter! 