Zum Thema: Nichts!
Es gibt was auf dem Weihnachtsmarkt!
Unser Ort ist auch so verstopft, da bleibt das Auto auch besser in der Garage.
Und heute Abend gibt es dann noch eine schöne Brühe zum Aufwärmen, das war's...
Die hatte ich vorgekocht.
Einen schönen 3. Advent!
LG
Charlotte
Heute gab es flotte Küche:
Backofenkartoffeln mit
Hähnchenbrüste in tomatiger Sauce
Hähnchenbrüste
mit
Salz + Pfeffer
evtl. Hähnchengewürz
würzen.
in eine Auflaufform geben, ca. 20 Minuten braten bei 200 Grad, Heißluft.
Passierte Tomate
mit
Knoblauchsalz,
Gemüsebrühpulver
würzen, erwärmen. Auf das Fleisch gießen. Jede Brust mit
Mozzarella
belegen. Überbacken - fertig!
Ich lasse das Hähnchengewürz weg, würze die Sauce aber noch mit Oregano und Basilikum, etwas Zucker, Pfeffer, Piri Piri flüssig. Wie immer: Geschmackssache!
Gut geht auch die restliche Sauce, die ich tags davor mit Spaghetti hatte. Die ist so schön würzig.
LG
Charlotte
Heute ist Weihnachtsfeier. Also gibt es mittags nur was Kleines. Habe - mal wieder - eine Rindfleischsuppe vorbereitet, gestern schon. Die zieht seit einer Stunde wieder auf dem Herd. Darin einen Zwieback u nd gut ist...
Hallo Wochenendköchinnen und -köche, wo Seid Ihr?
Muss noch einkaufen und weiß noch gar nicht, was ich heute brutzeln soll...
Guten Morgen,
wir sind gerade zurück vom Einkauf. Bei uns gibt es heute schlesische Weisswurst (gibt es nur zur Winterzeit) mit Kartoffelsalat. Und morgen Pflaumenbraten mit Gemüse und Kartoffeln.
Filet im Teig
600 g Schweinsfilet
1 Paket Blätterteig, rechteckig, ausgewallt
Salz, Pfeffer,
150 g Brät
50 g Schinken, kleine Würfel
50 g Pistazien, grob gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
2 EL Kirsch
100 g Frühstücksspeck
1 Ei
Filet würzen, anbraten
Speck in der Grösse des Filets auf dem Blätterteig verteilen.
Brät, Schinken, Petersilie, Pistazien und Kirsch
gut vermischen und das Filet damit bestreichen.
Das Filet auf den Speck-Teig legen,
ein Paket formen, die Ränder mit Eiweiss bestreichen
mit Teigresten verzieren, mit Eigelb bestreichen,
mit der Gabel mehrmals einstechen
im 200°C vorgeheizten Ofen,
35 - 40 Minuten auf der untersten Rille backen.
Alice, 2 EL Kirsch..
Ist das Kirschwasser?
Ja, das ist Kirschwasser :crazy: es darf auch Cognac oder ähnliches sein,
oder auch den Alkohol ganz weglassen, kein Problem!
Anstatt Schweinsfilet, kann man natürlich auch Kalbsfilet,
oder anderes Fleisch, Wurst verwenden!
Es steht im Rezept, dass man das Filet anbraten muss,
ich brate es aber nicht an, weil es mir sonst zu trocken wird!
Auch ohne anzubraten ist das Resultat sehr lecker!
Am Wochenende ist Silvester.
Und da gibt es es höchstwahrscheinlich Raclette.
Wir machen das ohne Fleisch, mit Pellmänn und allerlei Gutes, wo der Käse drauf kann. Wieviel Käse rechnet man dann pro Person?
Jetzt gerade nach den Weihnachtstagen, wo mancher Raclette gemacht hat, weiß bestimmt jemand Rat!
LG
Charlotte
so 200-300 g pro Person
Bei uns gibts heute Hirschkeulenbraten.
Den Braten von allen Seiten in heißem Öl gut anbraten, 1 große gewürfelte Zwiebel mit hinzu und leicht braun werden lassen. Mit Rowein ablöschen und 4 Lorbeerblätter, 4 Nelken, 6 Pimentkörner und reichlich Wachholderbeeren hinzufügen. Aufkochen lassen, 1 Glas Wasser dazu und dann ca. 1,5 Std. köcheln lassen.
Die Gewürze aus der Sauce entfernen und sie andicken. Mit Pfeffer und einem letzten Schuss Rotwein abschmecken. Den in Scheiben geschnitten Hirschbraten in der Sauce heiß werden lassen.
Dazu schmecken Rotkohl und Klöße oder Spätzle. Wer mag, kann auch noch eine halbe Birne mit Preisselbeeren füllen und auf den Teller legen.
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!