Was kocht ihr am Wochenende?

Moni, hoffentlich wirst Du dann lecker bekocht!

Schinken - Pastete

2 P. Blätterteig, rund oder eckig

250 g Kalbsbrät,

200 g Schinken, in Stücke

200 g Käse, gehobelt

1 B. Petersilie, gehackt

1 Eigelb  

Zubereitung 

Blätterteig in die Form legen, mit der Gabel einstechen

Brät darauf streichen, 

Petersilie, Schinken und Käse darauf verteilen. 

2. Teig darüber legen, Ränder gut andrücken, verzieren 

den Teig mit Eigelb bestreichen. 

Bei 180°C ca. 50 Minuten backen.

Varianten:Essiggurken, Tomaten, Oliven, oder Lauch

***

Mandarinen - Dessert

Mandarinen in kleine Stückli schneiden.

Mandarinenjoghurt, mit dem Saft der Mandarinen vermischen.

Die Mandarinenstückli kann man nach Belieben mit Grand-Marnier marinieren.

Abwechselnd Creme mit den Mandarinenstückli in Dessertgläser füllen. 

1 Kugel Vanilleeis dazu geben.

Mit Schlagsahne und Mandarinen-Schnitze dekorieren.

***

Bei mir gibt es heute:

Blätterteigröllchen (Blätterteig gekauft) gefüllt mit jungem Spinat (Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knofi, gemischt in Schmelzkäse) und dazu Rinderfilet mit selstgemachter Kräuterbutter.

Nach dem reichhaltigen Weihnachtsessen gibt es heute und morgen nur einen gemischten Salat mit Essig und Öl.

Sonntag wird es wieder "fettiger"

Bratwurst, Kartoffelpüreé (natürlich selbstgemacht mit Omas Kartoffelstampfer)

und Wirsinggemüse.

Zum Nachtisch gibt es einen Kaffee und dazu meine leckeren Kekse.

Martina, Wirsing mag ich auch sehr gerne. Mache ihn aber "durcheinander" also mit Kartoffelwürfeln und koche darin Mettwurst. Hasse allerdings das Schnibbeln des Wirsings und delegiere die Arbeit an Männe .

Salat mag ich auch am liebsten mit Essig und Öl. Balsamicoessig aus Italien und Olivenöl über einen Bekannten direkt von Sizilien :hap:

Heike, das Schnibbeln muss ich leider auch übernehmen, ist sonst keiner da

Wirsung durcheinander mit Mettwürstchen kenn ich auch. Lecker!

Heike, ich habe zu Hause auch ein ganz feines Öl, kannst du dir sicher denken...Marokko..Arganöl...mh.

Das Olivenöl aus Sizilien ist super fein, mein Kollege kommt daher und bringt Literweise das Öl mit..da schmeckt der Salat desto besser. Manchmal ersetzte ich den Essig durch frische Zitronen. Kommt immer auf die Art des Salates an.

Oh, ja, Arganöl ist natürlich was ganz feines...

So ist das bei "meinem Enzo" auch, 1mal jährlich eine LKW-Ladung Öl in 10l-Kanistern von einer kleinen, feinen, nicht kommerziellen Olivenplantage, schmeckt einfach geil... auch zum Kochen nehme ich überwiegend Olivenöl.

In 10 l Kanistern...das kann ich mir gut vorstellen, da du ja fast täglich ein tolles Gericht zu Hause zauberst. :sm3:

Ich koche doch nur am WE und davon nur einen Tag.

Mit den "Mengen", die du benötigst, würde ich ja endlos kochen muessen...

Aber Spaß bei Seite, ich vermisse das Kochen.

Ich habe früher täglich und für viele gekocht.

Dann über viele Jahre für Zwei.

Nun für mich alleine, am WE, oder wenn ich Besuch bekomme dann natürlich größere Portionen.

Frag mich nur nicht, wie viel vom heiligen Abend übrig geblieben ist. Die "Menge" habe ich ordendlich überschätzt.

Ich hätte die ganze Straße mit verköstigen können.

Das hab ich wohl nicht mehr so gut im Griff. :rofl:

Vielleicht sollte das HC-Treffen in DUS von Dir bekocht werden :sm3:

Na ja, unter der Woche isst Du ja in der Kantine, logo, dass Du dann nicht noch kochst.

Aber kann verstehen, dass es Dir fehlt. Ist schon schön, was leckeres zuzubereiten und dann gemeinsam zu essen.