Was kocht ihr am Wochenende?

vonschmeling , tu den Bärlauch in ein Gefrierbeutelchen , verschließe es und werfe es in den Gefrierschrank . Kühltruhe geht auch .

Im Ganzen???

Der schwächelt bei mir schon nach einem Tag im Kühlschrank!

Wird gelb und schlaffi - ja gut, schlaffi is dann sicher auch Programm - aber schmeckt der dann noch und wird er Mus?

Ich hab immer mal wieder so gefrostete Kräuter geshoppt - die sahen irgendwie ziemlich authentisch aus und nicht matschig ...

Ich sag’s mal so : wenn du was frisch einfrierst schaut es anders aus , als nach ein zwei Tagen im Kühlschrank . Du mußt den Bärlauch einfrieren , wenn er noch frisch ist quasi wenn du merkst , dass du den nicht ganz verputzen kannst . Wenn er schon gelb und welk ist , wird er durch frosten auch nicht besser .

Neee, das hatte ich auch nicht erwartet!

Soll ich noch ein Foto von einem Gemüsetopf posten . Da wacht dann der jlechtenboehmer vor Schreck nochmal auf und erklärt Dir , wie er den Bärlauch haltbar macht .

Lassma ...

Ich hab jetzt alles was noch nich lebensmüde aussah im Froster gesteckt.

Schlaffis hab ich mit Munster gefuttert ... ...

@vonschmeling sagte:

Der schwächelt bei mir schon nach einem Tag im Kühlschrank!

Is ja auch bissl deppert, die Maßnahme. Stell ihn - und alle anderen Kräuter auch - in ein Glas Wasser ans Fenster. Da halten Sie dann bis zu einer Woche. außer vielleicht Basilikum, der hält selbst bei regelmäßigem streicheln bei mir nicht .

Da kaufst Du Dir lieber Basilikum im Topf und stellst den ans Fenster - das Kraut hält sich bei täglichen Gießen Wochen.....

uppps, ich hoffe mal, es geht dieses Wochenende niemand hungrig ins Bett,

es gab knapp 30 handverlesene Schnitzel, mediterran gewürzt mit einem Hauch Knoblauch, diese wurden von beiden Seiten in Olivenöl kurz angebraten und dann in den Auflaufformen verteilt. Dazu selbstgemachtes Gyros mit reichlich Zwiebeln auch kräftig in der Kippbratpfanne gebraten und dieses nun auf den Schnitzeln verteilt, soweit bis dahin:

Alle Auflaufformen ab in die große Backröhre und bei etwa 100°C ca. 90min herrlich zart garen lassen. In der Zwischenzeit wurde dann Tzaziki zubereitet, ich nehme dafür immer den 10%igen griechischen Joghurt, natürlich kleingehackten Knoblauch, Gurke, Zwiebeln, etwas Olivenöl, Salz, eine Prise Zucker und etwas frischen Dill. Dazu gab es noch eine große Schale mit Grillgemüse u.a. mit Auberginen, Zucchini, buntem Paprika, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Oliven, grünem Bratpaprika, kleinen Tomaten. Von meinen zahlreichen Reisen nach Hellas habe ich noch Gewürzmischungen für die nächsten 100 Jahre, davon kommen 2-3 Esslöffel über das Gemüse und reichlich Olivenöl, etwas grobes Meersalz, alles gut vermischen und dann auch in den Ofen bei etwa 180°C für eine gute halbe Stunde. Und in dieser Zeit habe ich noch eine unglaublich leckere Metaxasahnesoße gezaubert (das Rezept bleibt geheim), habe Reis gekocht, Rosmarienkartoffeln auf dem Backblech zubereitet und das Fladenbrot knusprig aufgebacken. Auf die Schnitzel mit Gyros kam zum Schluss noch lecker Käse, eigentlich ganz einfach und schnell gemacht:

Schönes Restwochenende wünscht "Rhodos-Petros"

Hört sich supergut an . Ich habe heut nur Radi mit Butterbrot „ gekocht “ .