Servus,
In Türkei ist es möglich alten Schmuck gegen neuen einzutauschen oder ihn zu verkaufen, das haben wir desöfteren gemacht und auch im letzten Jahr.
Man sollte dabei nur aufpassen das man zu einem vernünftigen Juwelier geht, genauso wie in allen anderen Ländern gibt es auch in der Türkei schwarze Schafe.
Ich empfehle sofern möglich einen Einheimischen die Sache regeln zulassen den man vertraut, man muss ihn ja nicht den Schmuck anvertrauen und ihn ziehen lassen, man kann ihn begleiten. Es ist so das einige Händler die Tatsache das er Touristen vor sich stehen hat nutzt um ein bisschen mehr für sich herauszuschlagen, ein Einheimischer kennt sich da besser aus und kann meistens besser Verhandeln.
Was auch unbedingt geregelt werden sollte sind die Papierformalitäten, der Zoll hat bei Fliegern aus der Türkei ein wachsames Auge bzgl. Schmuck