Für mich ist das keinesfalls eine "Neuerung".
Ich kenne diverse Clubs der eher anspruchsvollen Preiskategorie, wo bestenfalls zum Mittag- oder Abendessen das Weinchen auf dem Tisch steht und ein On-Table Service eher die Ausnahme bildet.
Ganz zu schweigen gar von einem On-Liegestuhl Service ...
Diese fraglichen "Low-Service" Buden kosten - saisonal unabhängig! - gerne mal €120 pro Tag (nur für die Beherbergung!), insofern kann ich die Herleitung eines Servicedowngrades nicht so recht verstehen.
Allerdings hab ich auch schon im Orange County residiert, bin selbstverständlich zur Erlangung meiner flüssigen Nahrung galoppiert, und da ich ein Bier mit Schaum vor Ort selbst auch nicht hinbekomme, habe ich den Kiosk billigend inkauf genommen ...