Mit "Sonderessen" sind Mahlzeiten gemeint, die in erster Linie aus ethnischen/religiösen oder medizinischen Gründen bestellt werden (für Hindus, Juden, Gluten-Allergiker, Vegetarier,...). Komplette Mahlzeiten kriegst Du auch so.
Ich hab bei Qatar Airways mal meiner Frau eine Freude machen wollen, und hab ihr Vegetarische Kost auf allen Teilstrecken bestellt. Was zur Folge hatte, dass sie keinen Kuchen als Nachtisch bekam, sondern Obst.