Was kocht ihr am Wochenende?

sorry, hab da Mist gebaut und nochmals reingestellt. Immer diese Rechtschreibfehler die man danach korregieren möchte..... Sorry

Gruß

Elke

Wie wär´s mal mit

"Ravioli" von "Maggi atorino"

Auch gut......

hab mal was feines für euch für ein schnelles Essen zum Abend, wenn unerwartet Freunde kommen oder ähnliches.

baguettes zum Fertigbacken kaufen,

tüte aufreisen, in Scheiben schneiden (noch nicht backen) wartet doch mal

auf jedes Scheibchen ein wenig Pesto streichen sorte ganz nach Belieben (wir haben immer rot und grün im glas, muss ja dann doch immer schnell gehen da) darauf ein feines tomatenscheibchen legen, das ganze mit einem stückchen Mozarelle (der leichte, für die Linie) abdecken und Basilikumblätter waschen, beiseite legen

dann die super süßen Scheibchen bei ca. 175Grad im Backofen ca. 10 min überbacken mit den Basilikumblättchen garnieren und auf die Plätze fertig los....

ist echt super lecker und man hat zeit für Besuch oder für den romantischen Abend. Wein paßt hervorragend dazu, Bier nicht so unbedingt.

Bon Appetit

Da isser! 

[size=14px]Speziell für die Leute aus dem [color=#ff0000]Bernd-Thread[/size], [/color] aber auch für alle anderen, die gerne kochen und geniessen.   :sm6:

Party-Filet 

[size=14px][color=#ff0000]500 g Schweinsfilet in 12 gleichmässig dicke Medaillons  geschnitten[/size][/color]

[size=14px][color=#ff0000]1 Teelöffel Paprika [/size][/color]

[size=14px][color=#ff0000]1 Teelöffel Salz, wenig Pfeffer Medaillons beidseitig würzen [/size][/color]

[size=14px][color=#ff0000]12 Tranchen Frühstücksspeck Medaillons umwickeln, in die Form stellen[/size][/color]

[size=14px][color=#ff0000]ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. [/size][/color]

[size=14px][color=#ff0000]2 dl Rahm, halbsteif geschlagen [/size][/color]

[size=14px][color=#ff0000]1 Esslöffel Ketchup [/size][/color]

[size=14px][color=#ff0000]1 Esslöffel Cognac [/size][/color]

[size=14px][color=#ff0000]wenig Pfeffer alles verrühren, auf dem Fleisch verteilen, sofort servieren[/size][/color]

[size=14px][color=#ff0000]Dazu passen: Nudeln, Trockenreis. [/size][/color]

 [size=14px][size=14px][color=#ff0000] [/size][/size][/color]

Lässt sich vorbereiten:

 [size=14px][color=#ff0000]Fleisch einige Stunden im Voraus vorbereiten, zugedeckt kühl stellen. [/size][/color]

En Guete!

Etwas ähnliches mit Schweinefilet gab es bei mir am letzten Wochenende.

Zutaten: Schweinefilet, frische Pfifferlinge, frische Champignons, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Senf, Gemüsebrühe (Instant-Pulver), Sahne

Pilze putzen und die Champignons in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.

Das Schweinefilet in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und in Öl schön braun anbraten. Dann das Fleisch beiseite stellen und im Bratfett die Pilze und Frühlingszwiebeln anschmoren. Sahne angießen, mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen und ca. 1 - 2 Teel.  Senf unterrühren. Das Fleisch wieder in die Sauce geben und noch einige Minuten ganz leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Petersiile bestreuen.

Wenn es keine frischen Pfifferlinge gibt, nimmt man einfach mehr Champignons.

Pfifferlinge kann man leicht so säubern: Die Pilze in ein Gefäß geben, Mehl drüber stäuben, Deckel drauf und ganz kräftig durchschütteln. Dann in ein Sieb geben, so dass der Dreck mit dem Mehl ausgesiebt wird.

Hähnchen-Kirschtomaten-Blech

3 grüne Zucchini

4 Hühnerbrüstchen (je ca. 150 g)

0.5 TL Salz

500 g Cherry-Tomaten am Zweig

3 EL Mandelstifte

2 EL Olivenöl

0.25 TL Salz

wenig Cayennepfeffer

4 EL Majoranblättchen

Zucchini in ca. 5 mm dicke Scheiben auf ein mit Backpapier

belegtes Blech hobeln. Hühnerbrüstchen salzen, auf die Zucchini

verteilen.

Tomaten darauflegen, Mandelstifte darüberstreuen. Öl

darüberträufeln, würzen.

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens

backen, herausnehmen. Majoranblättchen darüberstreuen.

Dazu passt: Reis

Ist schnell zubereitet und man hat nicht viel Geschirr  

[size=14px][color=#99cc00]Apfelkuchen[/size] [/color]

Zutaten: 

Butter 250 g

Zucker

3 Eigelb

1/2 Zitrone Saft

2 El. Rum

2 Eiweiss

300 g Mehl

1 Pk. Backpulver

6 Äpfel

2 El. Zucker

1 El. Puderzucker 

Zubereitung

Butter solange rühren, bis sie weiss wird. 

Zucker zufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.

Eigelb, Zitronensaft und Rum abwechslungsweise unter starkem Rühren zufügen, alles zu einer schaumigen Creme verrühren.

Eiweiss zu steifem Schnee schlagen.

Mehl und Backpulver mischen und abwechslungsweise mit dem Eiweiss unter die Butter-Eigelb-Creme heben.

Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse sorgfältig entfernen.

Die Äpfel auf der gewölbten Seite alle 5 mm einschneiden, aber nur so tief, dass sie immer noch zusammenhalten.

Äpfel im Zucker wenden.

Teig in die eingefettete Springform (26-28 cm Durchmesser) füllen, die Äpfel darauf verteilen, ein wenig eindrücken.

Im 180 Grad heissen Ofen 30 Minuten backen.

Auskühlen lassen, mit Puderzucker überesieben.

@freddoho sagte:

Hähnchen-Kirschtomaten-Blech

Ist schnell zubereitet und man hat nicht viel Geschirr  

Moni, bekomme ja gleich so richtig Appetit :sm3: ich werde das auf jeden Fall kommende Woche mal für uns machen und unsere Mütter dazu einladen! 

Alice , habe genau das gleiche Rezept - kann bestätigen, daß der Kuchen sehr fein schmeckt!

Dein Orangentiramisu :sm3: werde ich übrigens dann nächste Woche als Nachtisch machen!!